LOVEMYLIFE

당근케이크 만드는 방법 ★ 과정 1. 초콜릿 플라스틱 2. 시트 반죽 3. 팬닝 4. 굽기 5. 초콜릿 플라스틱 모양내기 6. 크림 반죽 7. 아이싱 ▼ 에그타르트 / 레몬크림 타르트 만들기 ▼ [베이킹 제과] 에그타르트 레몬 크림타르트 만들기 에그타르트 & 레몬크림 타르트 ★ 과정 1. 사브레 반죽 2. 분할 3. 팬닝 4. 시트롱 크림 제조 5. 굽기 6. 크림 짜기 / 필링 붓기 7. 에그타르트 굽기 8. 광택제 ▼ 머핀 만들기 ▼ [베이킹 제과] 컵케이 sloppy-op.tistory.com [초콜릿 플라스틱] 케이크 위에 장식으로 올릴 초콜릿 플라스틱을 제일 먼저 만든다. 재료: 화이트 초콜릿 100g, 물엿 100g 화이트 초콜릿을 중탕한다. (물이 끓으면 안 됨) 내려놓고 섞고, 다시 올려서..

에그타르트 & 레몬크림 타르트 ★ 과정 1. 사브레 반죽 2. 분할 3. 팬닝 4. 시트롱 크림 제조 5. 굽기 6. 크림 짜기 / 필링 붓기 7. 에그타르트 굽기 8. 광택제 ▼ 머핀 만들기 ▼ [베이킹 제과] 컵케이크 초코머핀 만들기 간편 디저트 초코머핀 만드는 방법 머핀은 제과류 중에서도 만들기 쉬운 축에 속한다. 반죽만들고 틀에 넣어서 구우면 끝! ★ 과정 1. 크림법 반죽 2. 팬닝 3. 굽기 ▼ 마카롱 만들기 ▼ [베이킹 제과] 투톤 마 sloppy-op.tistory.com [사브레 반죽] 재료: 력분, 슈가파우더, 소금, 계란, 버터, 아몬드 분말 마가린을 부드럽게 풀어준 후 슈가파우더와 소금을 넣어 혼합한다. 계란을 2-3번에 나눠 섞고 체 친 아몬드 분말과 중력분을 넣어 흩날리는 가루가..

초코머핀 만드는 방법 머핀은 제과류 중에서도 만들기 쉬운 축에 속한다. 반죽만들고 틀에 넣어서 구우면 끝! ★ 과정 1. 크림법 반죽 2. 팬닝 3. 굽기 ▼ 마카롱 만들기 ▼ [베이킹 제과] 투톤 마카롱 만들기 앙글레이즈 버터크림 필링 마블 마카롱 만드는 방법 홈베이킹으로도 간단하게 만들 수 있는 마카롱 만들기를 도전해봤다. 막상 해보니 과정은 쉽지만 섬세한 작업이 필요해서 완제품을 만들기까지는 많은 연습이 필요할 sloppy-op.tistory.com [재료] 마가린, 설탕, 소금, 계란 카카오 분말, 아몬드 분말, 베이킹파우더, 박력분, 우유 충전물: 구운 호두분태, 초코칩 [반죽] 가루재료인 박력분, 아몬드 분말, 전분, 베이킹파우더를 체질해 놓는다. 마가린을 부드럽게 풀어준 후 설탕과 소금을 넣..

마블 마카롱 만드는 방법 홈베이킹으로도 간단하게 만들 수 있는 마카롱 만들기를 도전해봤다. 막상 해보니 과정은 쉽지만 섬세한 작업이 필요해서 완제품을 만들기까지는 많은 연습이 필요할 것 같다. ★ 과정 1. 반죽 2. 팬닝 3. 건조 4. 필링 제조 5. 굽기 6. 필링 짜기 ▼ 치즈 스콘 만들기 ▼ [베이킹 제과] 누네띠네 치즈스콘 만드는 방법 카페디저트 누네띠네 더블치즈 스콘 만들기 ★ 과정 1. 반죽 2. 휴지 3. 성형 4. 아이싱 / 잼 ▼ 대파스콘 만드는 방법 ▼ [베이킹 제과] 대파 스콘 만들기 디저트 쿠키 대파 말차 스콘 만드는 방법 ★ 과정 1. 반 sloppy-op.tistory.com [재료] 흰자, 흰자분말, 설탕, 아몬드 분말, 슈가파우더 흰자 분말은 머랭 안정제 역할을 한다. [..

누네띠네 더블치즈 스콘 만들기 ★ 과정 1. 반죽 2. 휴지 3. 성형 4. 아이싱 / 잼 ▼ 대파스콘 만드는 방법 ▼ [베이킹 제과] 대파 스콘 만들기 디저트 쿠키 대파 말차 스콘 만드는 방법 ★ 과정 1. 반죽 2. 휴지 3. 성형 4. 팬닝 5. 굽기 ▼ 누네띠네 디저트 만들기 ▼ [베이킹 제과] 누네띠네 디저트 쿠키 만들기 누네띠네 만드는 방법 누네띠네 반죽은 페 sloppy-op.tistory.com [재료] 롤치즈, 슬라이스치즈 버터 중력분, 파마산 치즈가루, 베이킹파우더 소금, 설탕, 생크림, 계란 [반죽] 가루 재료를 채치고 슬라이스 치즈를 찢어 올린다. 차가운 버터를 올려 버터가 콩알 크기가 될 때까지 스크래퍼로 자른다. 소금, 설탕, 생크림, 계란을 혼합하여 반죽 위에 2-3번에 나눠 ..

대파 말차 스콘 만드는 방법 ★ 과정 1. 반죽 2. 휴지 3. 성형 4. 팬닝 5. 굽기 ▼ 누네띠네 디저트 만들기 ▼ [베이킹 제과] 누네띠네 디저트 쿠키 만들기 누네띠네 만드는 방법 누네띠네 반죽은 페스츄리와 동일한 방식으로 밀어 펴기를 한다. ★ 과정 1. 반죽 2. 유지 / 반죽 싸기 3. 밀기와 접기 4. 성형 5. 아이싱, 잼 격자로 짜기 6. 굽기 ▼ 페스츄리 sloppy-op.tistory.com [재료] 말차 분말, 베이킹파우더, 중력분 버터 소금, 설탕, 생크림, 계란 호도 분태, 볶은 대파 가루재료는 한 그릇에 준비하고 대파는 잘게 썰어 무게를 잰다. 대파는 오븐에 30분 굽는다. 프라이팬에는 5분만 구우면 된다. [반죽] 가루 재료인 중력분, 말차 분말, 베이킹파우더를 작업대에 채..

누네띠네 만드는 방법 누네띠네 반죽은 페스츄리와 동일한 방식으로 밀어 펴기를 한다. ★ 과정 1. 반죽 2. 유지 / 반죽 싸기 3. 밀기와 접기 4. 성형 5. 아이싱, 잼 격자로 짜기 6. 굽기 ▼ 페스츄리 만드는 방법 ▼ [베이킹 제과] 페스츄리 페이스트리 파이 만드는 방법 3단 접기 페이스트리(패스츄리) 만들기 페스츄리는 밀가루 반죽에 유지를 넣어 접고 미는 과정을 반복해 여러 결이 생기도록 굽는 과자이다. ● 과정 1. 반죽, 유지 싸기 / 냉장휴지 2. 반죽 싸기 3. 밀기와 sloppy-op.tistory.com [반죽] 강력분, 설탕, 소금, 물, 마가린, 계란을 반죽기에 넣어 100% 최종단계까지 섞은 후 비닐에 싸서 냉장 휴지 20분 진행한다. 누네띠네와 페스츄리는 빵 반죽처럼 하기 때..

과일 타르트 만드는 방법 타르트 자체는 쿠키류를 의미하며 위에 무엇을 토핑 하느냐에 따라 달라진다. 토핑과 반죽을 한꺼번에 굽는 방법을 타틀렛이라고 하고 반죽을 구운 후 토핑을 따로 얹는 것을 타르트라고 한다. ★ 과정 1. 타르트지 반죽 2. 충전물 반죽 3. 성형 4. 굽기 5. 광택제 및 장식 ▼ 페스츄리 만들기 ▼ [베이킹 제과] 페스츄리 페이스트리 파이 만드는 방법 3단 접기 페이스트리(패스츄리) 만들기 페스츄리는 밀가루 반죽에 유지를 넣어 접고 미는 과정을 반복해 여러 결이 생기도록 굽는 과자이다. ● 과정 1. 반죽, 유지 싸기 / 냉장휴지 2. 반죽 싸기 3. 밀기와 sloppy-op.tistory.com [타르트지 반죽 - 크림 법] 재료: 설탕, 버터, 소금, 계란, 박력분 버터를 거품..

페이스트리(패스츄리) 만들기 페스츄리는 밀가루 반죽에 유지를 넣어 접고 미는 과정을 반복해 여러 결이 생기도록 굽는 과자이다. ● 과정 1. 반죽, 유지 싸기 / 냉장휴지 2. 반죽 싸기 3. 밀기와 접기 4. 성형 5. 굽기 ▼호두파이 만들기▼ [베이킹 제과] 호두파이 피칸파이 타르트 만드는 방법 호두파이 만들기 ● 과정 1. 반죽 2. 충전물 3. 굽기 ▼슈 만들기▼ [베이킹 제과] 비스킷 소보로 슈 만드는 방법 호화 반죽 (디프로매트크림) 비스킷(소보로) 슈 만들기 ●과정 1. 반죽(익반죽, 비 sloppy-op.tistory.com [반죽] 반죽 재료: 강력분, 설탕, 소금, 물, 마가린, 계란 제과 밀가루는 무조건 채 쳐야 하지만 패스츄리는 강력분을 사용하므로 채치지 않아도 된다. 빵 반죽하듯이..

호두파이 만들기 ● 과정 1. 반죽 2. 충전물 3. 굽기 ▼슈 만들기▼ [베이킹 제과] 비스킷 소보로 슈 만드는 방법 호화 반죽 (디프로매트크림) 비스킷(소보로) 슈 만들기 ●과정 1. 반죽(익반죽, 비스킷) 2. 팬닝 3. 냉각 4. 커스터드 크림 제조 5. 크림 충전 ▼ 아망디 쿠키 만들기 ▼ [베이킹 제과] 쇼콜라 프로켄트 아망디 쿠키 만들기 크림 sloppy-op.tistory.com 파이 반죽 재료: 노른자, 소금, 설탕, 물, 마가린 [스코틀랜드식 파이 반죽] 1. 작업대에 중력분 채질 후 위에 냉동 버터를 넣어 스크래퍼로 유지 크기가 콩알만 해질 때까지 자른다. 2. 스탠 볼에 물, 소금, 설탕, 노른자를 넣어 저어준 후 중력분+버터 중앙에 홀을 만들어 반씩 부어준다. 3. 하나로 뭉쳐 비..