먹물 바게트 만드는 과정 ▼통밀 오트밀 빵 만들기▼ [베이킹 제빵] 통밀 오트밀 빵 만들기 (서브웨이 허니 오트 샌드위치) 당뇨 비건 베이커리 통밀 오트밀 브레드 만드는 과정 ▼잡곡 식빵 만들기▼ 베이킹(제빵) 잡곡 식빵 만들기 반죽 재료 잡곡 식빵 만드는 과정 ▼ 찹쌀 꽈배기 만들기 ▼ 제빵 찹쌀꽈배기 만들기 맛있는 찹쌀꽈배기 sloppy-op.tistory.com [재료] 스폰지반죽 재료: 강력분, 이스트, 소금, 물 랩 씌워서 15시간 발효시킨다. 본반죽 재료: 강력분, 소금, 설탕, 이스트, 먹물, 분유 먹물을 조금 넣으면 색이 검정색이 선명하게 안 나오고, 많이 넣으면 비린내가 심하다. 1-2%만 넣어야 색도 예쁘고 냄새도 안 난다 [반죽] 픽업단계: 두 반죽을 섞어 1단 저속으로 2분 간 반죽..
