페이스트리(패스츄리) 만들기 페스츄리는 밀가루 반죽에 유지를 넣어 접고 미는 과정을 반복해 여러 결이 생기도록 굽는 과자이다. ● 과정 1. 반죽, 유지 싸기 / 냉장휴지 2. 반죽 싸기 3. 밀기와 접기 4. 성형 5. 굽기 ▼호두파이 만들기▼ [베이킹 제과] 호두파이 피칸파이 타르트 만드는 방법 호두파이 만들기 ● 과정 1. 반죽 2. 충전물 3. 굽기 ▼슈 만들기▼ [베이킹 제과] 비스킷 소보로 슈 만드는 방법 호화 반죽 (디프로매트크림) 비스킷(소보로) 슈 만들기 ●과정 1. 반죽(익반죽, 비 sloppy-op.tistory.com [반죽] 반죽 재료: 강력분, 설탕, 소금, 물, 마가린, 계란 제과 밀가루는 무조건 채 쳐야 하지만 패스츄리는 강력분을 사용하므로 채치지 않아도 된다. 빵 반죽하듯이..
